Viski Sour Tarifi
Viski Sour, viski, limon suyu, şeker ve isteğe bağlı olarak yumurta akı ile yapılan klasik bir kokteyldir. İşte temel bir tarif ve önemli noktalar:
Malzemeler:
- 60 ml Viski (Bourbon veya Rye viski tercih edilebilir)
- 30 ml Taze sıkılmış Limon%20Suyu
- 22.5 ml Şeker%20Şurubu (eşit miktarda su ve şekerin eritilmesiyle hazırlanır)
- İsteğe bağlı: 15 ml Yumurta%20Akı (daha köpüklü bir doku için)
- Buz
- Garnitür: Limon dilimi veya vişne
Yapılışı:
- Tüm malzemeleri (yumurta akı kullanılıyorsa dahil) bir kokteyl çalkalayıcıya (shaker) koyun.
- Çalkalayıcıyı buzla doldurun ve yaklaşık 15-20 saniye kuvvetlice çalkalayın. Bu işlem, içeceğin iyice soğumasını ve yumurta akının köpürmesini sağlar (eğer kullanılıyorsa).
- Bardağı (genellikle rocks bardağı) buzla doldurun veya buzsuz olarak servis yapın (eğer "up" servis yapılacaksa).
- Çalkalayıcıdaki karışımı bardağa süzün. Çift süzme (double strain) yöntemi, buz parçacıklarının bardağa girmesini engeller.
- Limon dilimi veya vişne ile süsleyerek servis yapın.
İpuçları:
- Taze sıkılmış limon suyu kullanmak, kokteylin lezzeti için önemlidir.
- Şeker şurubunun tatlılığını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Yumurta akı kullanmak, kokteyle daha kremamsı ve köpüklü bir doku kazandırır. Salmonella riskini azaltmak için pastörize yumurta akı kullanmayı düşünebilirsiniz.
- Viski seçimi kişisel tercihe bağlıdır. Bourbon, daha tatlı bir lezzet sunarken, Rye viski daha baharatlı bir tat katacaktır.